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DEGUSTAZIONE DEL FATTORE
LARDO DI PATANEGRA
PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE
COPPA UMBRA STAGIONATA
FINOCCHIONA TOSCANA IGP
SPIANATA PICCANTE CALABRESE
ACCOMPAGNATI DA GIARDINIERA AGRODOLCE E OLIVE VERDI DEL MEDITERRANEO
Tagliere con 3 salumi - 16 euro PP
Tagliere con 4 salumi - 21 euro PP
Tagliere con 5 salumi - 25 euro PP
FORMAGGI MADE IN ITALY - 18 euro
SCIMUDIN LOMBARDO
GORGONZOLA PICCANTE
PECORINO DI PIENZA
BITTO VALTELLINESE
ACCOMPAGNATI CON COMPOSTA DI: PERE WILLIAMS, POMODORI ROSSI, ARANCE, FICHI VERDI E MELE COTOGNE
FORMAGGI ESTERI - 21 euro
BUCHE DE CHEVRE
CAMEMBERT
ROQUEFORD
TETE DE MOINE
ACCOMPAGNATI CON COMPOSTA DI: PERE WILLIAMS, POMODORI ROSSI, ARANCE, FICHI VERDI E MELE COTOGNE
TASTING OF THE FACTOR
PATANEGRA LARD
SAN DANIELE RAW HAM
AGED UMBRIAN COPPA
TUSCAN IGP FINOCCHIONA (FENNEL SALAMI)
SPICY CALABRIAN SPIANATA SALAMI
SERVED WITH SWEET AND SOUR PICKLED VEGETABLES AND GREEN OLIVES FROM THE MEDITERRANEAN
3 Cuts platter - 16 euro PP
4 Cuts platter - 21 euro PP
5 Cuts platter - 25 euro PP
CHEESES MADE IN ITALY - 18 euro
SCIMUDIN CHEESE FROM LOMBARDIA
GORGONZOLA BLUE CHEESE FROM MILAN
PECORINO CHEESE FROM TUSCANY
BITTO CHEESE FROM VALTELLINA
SERVED WITH COMPOTE OF WILLIAM’S PEARS, RED TOMATOES, ORANGES, GREEN FIGS AND APPLE
FOREIGN CHEESES - 21 euro
BUCHE DE CHEVRA FROM FRANCE
CAMEMBERT CHEESE FROM FRANCE
ROQUEFORD CHEESE FROM FRANCE
TETE DE MOINE FROM SWITZERLAND
SERVED WITH COMPOTE OF WILLIAM’S PEARS, RED TOMATOES, ORANGES, GREEN FIGS AND APPLE
