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Menù cena
ANTIPASTI MEAT MECRUDO E BUFALA - 18 euro
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, treccia di bufala DOP e acciuga del Mar Cantabrico
BATTUTA DI FASSONA - 15 euro
Battuta di fassona piemontese, uovo di quaglia e maionese al wasabi
TARTARE DI TONNO - 18 euro
Tonno, crema di bufala, alga nori e polvere di tarallo pugliese
CARNE SALADA - 18 euro
Carpaccio di carne salada trentina, senape al cognac e scaglie di puzzone di Moena
Appetizer MEAT ME
CRUDO E BUFALA - 18 euro
24-month-aged raw Parma ham, buffalo mozzarella cheese, and anchovies from the Cantabrian Sea.
BATTUTA DI FASSONA - 15 euro
Italian beef tartare, quail egg and mayonnaise with wasabi
TARTARE DI TONNO - 18 euro
Tuna tartare, buffalo mozzarella cream, nori seaweed, and Italian taralli powder
CARNE SALADA - 18 euro
Raw meat carpaccio, mustard with cognac, and flakes of “puzzone” cheese
